|
|
It. Salade A La Caprese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakjes mozarella, 4 trostomaten, verse peper, verse basilicum, 1 zakje veldsla, zakje pijnboompitten, 200 gram parmaham, komkommer, appel, balsamicodressing (zelf gemaakt of van bertolli)
Voorbereiding:
Snijd de tomaat en de mozarella in plakken. Meestal snijd ik de tomaat in 5 plakken en de mozarella in 8, zodat ik 2 tomaten met 1 bol mozarella kan stapelen. Komkommer in blokjes. Basilicum fijn knippen boven een bakje. De worteltjes van de veldsla verwijderen.
Bereidingswijze:
Verdeel over 4 borden de veldsla. Stapel daar op 1 tomaat met mozarella als volgt: plakje tomaat, plakje mozarella, verse peper, basilicum, herhaal dit en eindig met een plakje tomaat. Stoot niet tegen de borden, want ze vallen snel om! Verdeel de plakken parmaham over de torentjes. Ik doe de plakken altijd in de lengte doormidden en drapeer ze dan van boven naar beneden over de torentjes. Ze staan dan meteen wat steviger. Verdeel de komkommer over de borden. Vlak voor het opdienen de pijnboompitten roosteren en over de borden verdelen. Balsamicodressing over de sla verdelen (evt. appeltjes in blokjes bij de komkommer leggen).
|
|
|